我对肉桂茶的简单介绍，首先要提的是，它是武夷岩茶中极为著名的一种花色品种。肉桂，也被称作玉桂，是在武夷山地区原有的名丛之一。在清朝时期，它就已经享有盛誉了。肉桂不仅继承了岩茶独特的味道，更以其持久且辛辣的香气而受到人们青睐。据专家评价，佳品中的肉桂具备明显的桂皮香气，当泡沫充分发酵后，香气依旧绵密可闻；入口即觉醇厚而又带有一丝鲜爽感。汤水呈现出澄黄色的清澈光泽，而叶底则亮丽无比，上面长满了紧致卷曲的条索，有着褐绿色的油润光泽。在漫长岁月里，由于产量稀少，直到20世纪50年代初才逐渐走红，并在80年代全面推广至全市，一举成为武夷山区新兴的一颗明星品种，被评定为省级良种。
值得一提的是，肉桂茶属于双子叶植物药用植物科下的樟树科，其生产地位于福建省武夷山市内，最早起源于慧苑的一个名枞，或说它原本是在马枕峰上栽培。那杯子里的液体，不仅甜而略带涩意，还融合了一丝微妙辛辣与令人回味无穷的香气，让人一次次沉醉其中。