我要讲述的是肉桂茶，它是武夷岩茶中非常著名的品种之一。肉桂也被称作玉桂，起初它只是武夷山区的一种普通花色。在清朝时期，它就已经获得了盛名。肉桂不仅拥有岩茶独特的口感，还因为其辛辣持久且香气浓郁而深受人们喜爱。专家们评价说，好的肉桂具有明显的桂皮香味，顶级品质的还带有乳香，而且即使泡得时间长些，香气仍旧能够持续；入口时感觉醇厚而又鲜爽，有着清澈的汤色、黄色的底部和亮丽的叶面，以及紧密结实、卷曲成形的条索颜色为褐绿色调，并且油润光滑。在漫长岁月里，由于产量极少，在20世纪50年代初期才开始走红，然后在80年代全市范围内推广后，一跃成为武夷山区最出名的新兴品种，被评定为省级良种。

肉桂属于双子叶植物药用樟科植物。这款美味的肉桂茶生长在福建省武夷山市境内，最早是一处位于慧苑中的珍贵枞木，也有一说法指出它原产自马枕峰。这款茶具有甜蜜略带涩味，同时伴随着微妙辛辣与令人愉悦的心情舒缓香气。