我要讲述的是肉桂茶，它是一种非常受欢迎的茶饮。肉桂又称玉桂，最初在武夷山就有了名气。在清朝时期，它更是声名显赫。在品尝肉桂茶的时候，你不仅能感受到岩茶的独特风味，还能享受其辛辣而持久的香气，这正是它吸引人心的原因之一。据专家评价，好的肉桂品质会带有乳香，泡沫时间长且香气依旧浓郁；入口时口感醇厚而且非常清爽，同时汤色透明、澄澈，叶底呈黄色且亮泽，上面条索紧致卷曲，有着光泽和油润感。经过长时间的培育与选择，肉桂终于在20世纪50年代初得到了发展，并于80年代被推广至全市，一举成为武夷山地区新的知名品种，并荣获省级良种认证。

值得一提的是，肉桂其实属于药用植物中的樟科植物这一类别，而产自福建省武夷山市境内。这片土地最早曾孕育出一个著名的玉枞，即后来的武夷慧苑，也有人说它最初是在马枕峰上产生。如果你尝试过这款美味佳肴，你会发现它既甜又略微涩口，还有一丝辛辣之中带着令人愉悦的香味，让人难以抗拒。