【铁观音茶香探秘：清香与浓香的双重篇章】三得利乌龙茶无糖长期喝，揭秘两种风味差异
一、“清香型”乌龙茶的源起
“清香型”乌龙茶，又称台式乌龙茶，在闽台农业合作与交流中诞生。1990年，福建省首家台资企业成立，这标志着安溪铁观音新时代的开始。截至2004年底，台资企业在安溪共有25家，而今已增长到50家，其中涉及茶叶生产加工领域的，无一不以“清香型”乌龙茶为主产品。
二、“清香型”与传统乌龙茶品质对比
“清香型”乌龙茶采用独特产制技术，其外形及香气与传统不同，如干湿色泽均呈绿色、汤色明亮见底、嫩爽回甘等。而传统工艺生产的“浓香型”，如武夷岩茶、闽北水仙、广东凤凰单枞，以粗壮条索、高级净度、浓烈花果 香和醇厚回甘著称。
三、“清香型”和“浓香型”的消费群体分析
“清香型”的主要消费群体是青年女性知识分子，他们偏好专卖店购物，“浓 香型”的则是成熟顾客，对其情有独钟。武夷岩 teas市场价格高昂，显示了其强大潜力。
四、烹饪技艺界定区别
影响乌龙制造鲜美之要素包括做青、中包揉和烘焙。“清 香类型轻晒青”，相对更适合工厂化批量生产；而武夷岩 tea需室内多次做青加温，文火慢烘以增进汤色醇度。
五、“世界明目之星”
从市场角度看，“ 清 香类型发展不可阻挡”。2004年福建总产7.8万吨，其中5.2万吨为 “ 清 香类型”。随着海峡两岸合作深入推进，‘铁观音’经济带将迅速崛起，是后起之秀，可以携手共同撑大市场实现共赢或多赢发展。