在遥远的古代，中国大陆是茶叶起源的地方。根据历史记载，茶树最早出现在云南西部和四川北部，这里的环境适宜，让茶树得以野生繁衍。

野生的原始茶树主要分布在山区，因其对酸碱性土壤、多雨而较为适应。这类野生原种由于没有经过人工选择和培育，其品质参差不齐，但也蕴含着天然无添加的纯净特质。

随着时间的推移，人类开始注意到了这种特殊植物，它们发现了浸泡这些叶子可以产生一种清凉解渴、提神醒脑的饮料。最初的人们可能是通过观察自然现象，如秋季收获后水果与落叶混合后形成的一种可饮用的液体来发掘这个秘密。

中国古代文化中有关于“三国”时期蜀汉丞相诸葛亮赐给赵云一把“剑”（实际上是一包绿色液体）作为赏赐，并命名为“剑气”，这背后的故事便是用此物激励士兵增强战斗力，这就是非常早期对茶饮使用的一例。

后来，在唐朝时期，由于海上丝绸之路的发展，中国茶文化随着贸易活动迅速扩散至亚洲各地，并逐渐传入欧洲。此时，不仅仅是简单的地理上的扩张，更重要的是文化交流带来的影响，使得东方美食——红酒——受到启发，从而诞生了当今所说的“英式下午茶”。