苦丁茶真假辨别：揭秘保健茶叶品种图鉴
苦丁茶的叶片不仅大于普通茶叶，且具有椭圆形，厚实有韧性，无茸毛。鲜叶光泽亮丽，呈墨绿色。嫩芽制成的苦丁茶外观粗壮卷曲，无茸毛可见。在冲泡过程中，便能区分真伪：真正的苦丁茶首先带有可接受的苦味后续则微甘无涩、辣、臭、酸及其他异味，其耐冲泡特性显著。此外，一克嫩叶可冲泡150毫升水，其浓郁度令人惊叹，即使连续8至10次冲泡其滋味仍然强烈，不易媲美常规茶品。而老熟叶制成之佳品，则在滋味上表现为先苦后甘，无青腥感，释放缓慢耐心等待。
若是添加2至4倍量以增添滋味，但依旧保持清爽醇甘口感，这正是难以模仿之处。过于回甘且带甜者，或许藏匿了甘草或糖；若出现参类香气，则可能掺入了绞股蓝或其他参物。不妨细查其底部，以紫褐色无茸毛为标志，同时注重大而厚实的叶片，以及粗壮的梗和纯净整齐的边缘。
异质混杂者更易识破，因为它掺入了他物，而通过触觉即可一眼看出。这与普通轻巧体型小而薄的小粒粉末不同。如果怀疑其中含异物，可尝试取两粒谷子大小放入口中，用门牙轻压，便能感受到真正品质中的苦味，而劣质则缺乏或者只有单一奇怪甚至不良口感。
对于评估这款保健饮品，我们应重点关注是否具备耐冲泡这一特点。高档级别之珍贵品种，其风格浓醇而不失清晰条索，有着独特但舒适的咀嚼感觉。
筛选和摇动时，要确保无碎屑杂物，然后选择身骨较重、中段多样化，以均匀切割老叶为佳。在开汤阶段，每3克采纳150毫升温水五分钟沉淀便可开始评估。
嗅闻其香气，如无明显变化，是正常现象，没有霉变或焦糊气息。但实际享用时，最重要的是那前面提到的先苦后甘口感，以及没有任何异常突兀感觉，只留下淡淡回甘而非过强甜蜜。在此基础上，再进行耐泡性测试，如果能够持续十余次仍保持充满活力的滋味，那么此款产品堪称优秀。不论是静置三至五天还是长时间保存，它们都不会改变原有的风情。而在渣渍落定后的再一次加热，也能恢复最初那份香滑神秘，让人沉醉其中。
