苦丁茶的真假识别不仅关乎它的外观特征，还能通过冲泡和品味来区分。首先，苦丁茶的叶片通常较大，形状为椭圆形，有着厚实的质感，无茸毛光泽且色泽墨绿。嫩芽制成的苦丁茶外观粗壮卷曲无茸毛，而老熟叶则有着浓郁且耐冲泡的特点。

在冲泡过程中，我们可以通过滋味来判断其真伪。高质量的苦丁茶会展现出先苦后甘、无涩辣臭酸及其他异味，并且耐冲泡至8次到10次依旧保持强烈口感，这是普通茶叶难以达到的境界。而老熟叶制成的苦丁茶，则有着缓慢释放出的浓郁滋味。

若遇到回甘过强带甜或参味可能是添加了甘草或糖；如果没有明显咖啡因气息，那么可能含有绞股蓝或其他参类植物。此外，检查叶底上的紫褐色以及无茸毛、厚实的大型叶片和粗壮梗，可以帮助我们鉴定是否为原汤料。

对于异质性问题，即掺入其他物质，也可以通过取两粒谷子大小样本切压进行判断。如果是正品，它们应该能够释放出清晰而可接受的一种苦味。而劣质品则可能缺乏这种独特口感，或存在奇怪甚至不快乐的情绪反应。

在评估质量时，我们需要注意它是否具有耐冲泡能力，以及高档产品是否具有浓醇而不腻、先咸后甜并且条索紧致等特点。在筛选过程中，选择那些经过筛洗后的中段部分，因为它们通常更具代表性，而身骨重者则表明了其价值。而在切割时，要确保所有条都均匀，以保证每一口都是最佳体验。

开水泡制5分钟后，我们应进行嗅香测试，没有任何异常气息即可认为正常。在尝试前要确保没有任何异味出现，然后细细品尝那令人满足但又略带坚韧力的先咸后甜口感。这是一个纯粹而宁静的声音，是一种专属于这款特殊饮料的心灵慰藉。最后，在挑选耐泡次数长达十余次仍然保持滋味深刻的情况下，这才算得上是一款真正值得珍藏的地道野生花草黑龙江麻黄子的美酒佳肴。