苦丁茶真假辨别技巧
苦丁茶的叶片体积显著大于普通茶叶，呈椭圆形，质地坚韧而光泽亮丽。新鲜的叶子墨绿色泽，嫩芽制成的苦丁茶外观粗壮卷曲，无须毛发。此外，它们在冲泡过程中展现出其真伪：真正的苦丁茶首先带有可接受的苦味，然后转化为微甘甜，不伴随涩、辣、臭或酸味，并且耐受高温长时间冲泡。
值得注意的是，一克嫩叶制成的苦丁茶足以提供150毫升水分，其香气浓郁至极，每次冲泡8到10次后仍能享受到强烈风味，这远超过普通茶类。老熟叶子的咖啡因含量较低，但同样具备先苦后甘之特性，其滋味缓缓释放，耐冲泡能力是其主要优点，即使增加2-4倍量，也不会变得过于奇怪或难以忍受。
另一种鉴别方法是通过检查加了其他材料的情况。在不诚实制作的大多数情况下，可以轻易区分出来。普通茶叶通常更轻薄，更小，而且看起来干燥无需多余物质。如果要快速验证品质，可以将疑似添加物约2粒谷子大小放入口中，用门牙轻压即可感受到真正品中的独特咸淡口感，而劣质产品则缺乏此种感觉，或仅仅带有一丝异味而非纯粹痛楚。
对于保健饮用目的来说，与一般饮用习惯不同，我们应重点关注是否耐冲泡。一流级别的高档级食材具有浓醇而不失清爽，同时保持紧致条理。这意味着它能够在重复冲泡之后依旧保持原有的风味和质量。而不是简单地让你尝一口就忘记了，那才叫真正令人满意。
