绿茶:是不是每天都能品尝到?
绿茶是中国最古老的茶种之一,其历史可以追溯至唐朝。它的特点是采叶较为嫩,经过初加工后即可饮用,不需进行发酵过程。绿茶在制作过程中,通过制青、杀青、揉捻和烘干等步骤来控制其风味和色泽。这种处理方式使得绿茶保持了较高的维生素C含量,同时也保留了更多的自然香气。
黑茶:为什么要等待那么久才能享用?
与其他类型相比,黑茶在生产过程中经历了一次发酵,这一独特步骤赋予了黑茶深沉浓郁的口感和丰富多彩的香气。传统上,将新鲜采集到的青芽放置于室温下让它们受潮,然后再开始正式加工。这一步骤被称作“黄烂”,而最后完成后的产品就是我们熟知的大理石般外观和咖啡般苦味的黑茶。
白 tea:你知道这是如何制作出来吗?
白 茶又被称为“明珠”或“银针”,因为其形状细长且外观洁白如同珍珠或雪花。在生产时采用的是全新的春芽,即未完全开裂的小叶子,这些叶子几乎没有任何褐色的迹象,因此呈现出极致纯净的一面。此类产品通常会有轻微甜美且带有花香或者草本植物清新的口感。
红 Tea:是什么原因让它变成了红色呢?
红 茶,又名紅酒之母,是一种通过加热来促进氧化反应,使得原来的绿色或黄色的新鲜茎尖迅速转变成深紫罗兰色泽,从而形成独特风味和颜色的产品。在这个过程中,大量芳醇物质生成,使得红 茶具有浓郁果实香气以及略带淡淡酸涩感。
乌龙 Tea:它是一种什么样的奇妙产物?
乌 龍 是一种特殊工艺下的产物,它介于生ocha(生普洱)与英国式泡好的黑 茶之间,在工艺上既保留了部分生ocha 的湿润状态,又融合了一些传统英式泡制技巧。因此,它既拥有乌 龍 的柔滑滋味,也具备一些复杂多层次的情趣,让人忍不住想要探索更多关于这款神秘品质里的奥秘。
黄 Tea:有什么特别的地方让它如此受欢迎呢?
黄 茶又名黃金茗,是中国最稀有的、高档级别的一个品种,因为其难以培育及收获而闻名遐迩。在生产流程中,与其他类型相比,黄 茶需要更长时间地在阳光下晒曬,以达到最佳结果。而由于这一系列精心挑选并严格管理的手法,最终成型出的 黄 茶无疑成为所有六大类中的代表之一,为爱好者提供了一份难忘记忆。