泾渭茯茶的对偶：从炎帝神农到宋仁宗的茶韵
泾渭茯茶，古已有之。据说在上古时期，有两种说法关于茶树的原产地，一说是云南，一说是在西南横断山脉以东的云贵高原地区。神农氏炎帝被传为首次发现并利用茶叶，这一发现解除了他中毒之苦。《尔雅．释木》中记载：“槚，苦荼。”晋人郭璞注曰：“树小如栀子，冬生，叶可煮羹饮，今呼早取为荼，晚取为茗。”
最初，茶主要用于药用、食用和祭祀，然后才发展成为一种饮品。在三国魏华陀《食论》中提到：“茗久食益思意。”汉代之前，大多数情况下茶都是作为食品来使用，如腌渍茶、打摆茶、油tea等。
到了西汉时期，当时已经有人开始专门制作和销售特定的饮用水，这表明饮用的习惯已经相当普遍了，并且形成了一些集散点，如武阳（今四川彭山县）。北朝齐人王肃不吃羊肉及酪浆，却常吃鲫鱼羹，并且认为“羊好比齐鲁大邦，而鱼好比邾莒小国”、“惟天不中，与酪为奴”。
唐朝有一种名叫天柱峰的名菜，其产于安徽安庆县天柱峰。这道菜非常珍贵，以至于宰相李德裕虽然收受过，但最后还是退还给了朋友，因为它太难得了。而后来，当朋友被罢免知州，他又精心挑选几十斤天柱峰的 茗送给李德裕。
唐人喜欢将 茗加工成团形，用黑 茗包裹内外，再打一个洞，用绳子串起来，便于携带称作串 茗。而在宋代，由于龙凤模造团 茗，以此造团 茂，被称作龙凤团，是专供宫廷享用的。
宋仁宗赵桢庆历年间，又制出了小团 茂，将其作为贡品赐予官员，小团茂极其珍贵，每次皇帝祭拜都会赐予官员一些。但由于这种宝物难以获得，所以每份分配给四个人共享。此外，在南宋时期，一位日本僧人荣西和尚学习中国 的文化，并将其带回日本，使得日本也有了自己的文化与道法。
