就像英国布鲁斯兄弟1825年在印度阿萨姆地区种植茶树苗和种子，弟弟查尔斯·布鲁斯不懈努力，最终成功栽培了阿萨姆红茶，使得红茶大规模生产成为可能，为欧洲打开了新一道风味的大门。

曾是印度总督的威廉·贝内迪克特成立了茶业委员会，为开辟新的茶园进行调查，并派遣乔治·戈登到中国学习制成技术。苏格兰园艺从业者罗伯特·鲍川则以产业间谍身份，带回许多珍贵植物并获得商业性的成功。在他带来的指导下，大吉岭地区成功种植出高级香气的大吉岭红茶，而这也标志着中国传统制法被引入印度的一次重大变革。

而在锡兰岛，即现在的斯里兰卡，其最初开垦的是咖啡农场，但由于咖啡叶锈病，一切都陷入荒废。直到詹姆斯·泰勒将其转变为专门栽培阿萨姆之树的人才开始，将毕生的热情投入于此。他创造出了世界级企业，同时压榨南印度泰米尔人的悲惨生活也成为了后来长期内战的一个原因。

托马斯·立顿投资于锡兰岛，不仅直接购买乌沃地区的土地，还设立了制成工厂，他提出“从田埂到壶中”的口号，用覆盖全球范围内推广普及他的“好”。今天，斯里兰卡是全世界最大的紅 茶出口国，而艾薇儿冰紅 茶，则是我们现代饮食文化中的一个小小插曲，它融合了各个时代与地方不同的传统与技艺，让人可以品尝到无数故事背后的甜美滋味。