探究新会柑皮厚与薄的优劣，背后蕴藏着多重因素。首先，树龄老化往往伴随着内囊逐渐变薄，而8年以上的树木更是呈现出较高的内含物质。其次，同一棵树上的果实差异也影响了柑皮厚度——树顶果常见于光合作用充沛的地方，因此果皮较厚而苦味浓郁；而树底果则相对柔和，有机肥料的施用也能促进柑皮薄弱，同时提高香气和品质。此外，品种纯正、采收时间及储存年份等因素同样扮演重要角色。在行业中，一般认为厚薄均匀且内囊少为佳，但实际上每个人的偏好都可能不同。
对于新会陈皮来说，虽然皮厚在翻晒过程中损耗较大，但它在收藏难度方面略胜一筹。一旦虫蛀，其补救工作将变得更加困难。而反之，如果选择的是皮薄的陈皮，那么它虽然损耗小但更容易受到虫害侵袭，从而增加了风险。综上所述，无论是从质量还是收藏难度来看，都不能简单地判断“好”或“坏”。最终，我们应该综合考虑产区、品种、颜色、香气以及口感等多个方面，以得出最佳答案。