探究新会柑皮厚与薄的优劣：树龄、果位、肥料使用、品种纯正度以及储存年份对柑皮厚薄的影响
在选择陈皮时，人们常常面临一道难题：哪些是新会柑皮厚的好，哪些是薄的好？对于这一问题，本地人有着自己的偏好，即倾向于选购内囊较薄、油胞清晰可见的柑皮，这样的柑皮在光照下表现出均匀紧密透亮的特点。
那么，为什么新会柑皮会呈现这样的特性呢？其原因主要可以归结为以下几点：
树龄老化：一般来说，在6到8年的树木开始进入内囊逐渐变薄阶段，而超过8年的树木，其内含物质更高，更容易形成这种类型。
树底果实：同一棵树上不同位置成熟的果实因光合作用差异而导致了果皮厚度和苦味浓度上的差异。通常情况下，树顶果因为光合作用更多，苦味更重；而树底果则相反，它们拥有更细腻口感。
有机肥料使用量：施加更多有机肥料能促进根系发育，使得柑子香气增强，同时提高内含物质；相反，如果过多使用化肥，则可能导致所产出的陈皮更加粗糙。
品种纯正程度：圈枝或原枝生长出来的一般品种由于品质更为纯净，其表层更加精致。而驳枝作为嫁接于红柠檬根茎上长出的植株，因生命力强且生长速度快，加上有机肥料作用，从而形成了略显粗糙的一层外壳。
采收时间早晚性别影响：青色阶段中的陈皮比二红或大红色的要轻巧一些，这也体现在它较为纤细和柔软上去。
储存年限越久整体质量提升：随着陈平岁月增加，不仅挥发油减少，还有许多脱落，但最终却使得内部结构变得更加清晰可见，与之相伴的是一种独有的香气及风味产生。
关于新会 某些地区将如何评判这个问题，我们发现行业中并没有一个统一标准来区分“好的”与“坏”的，只能依据是否具有均匀无瑕疵且不易损耗即可判断。但实际应用中我们知道，无论何种形式，都有一定的利弊待考量：
通过观察我们可以看到那些外表粗糙但内部组织完整者虽然可能需要经历翻晒过程后才能够达到最佳状态，但在整个过程中损失相当严重。
另一方面，那些表面纤细但又脆弱者的保养起来就比较困难，一旦受到任何微小伤害，就很难修复，以至于它们成为收藏家心头病之一。
综述以上信息，我们可以看出，当考虑从单一角度（如只有厚或只有薄）来判断这类产品时，并不能全面概括其性能。此外，不同产区、不同的品种，以及颜色变化、新鲜气息以及食用的感觉都是一系列重要指标。因此，在评价这些产品的时候应该综合考虑所有这些因素，而不是简单地根据“厚”、“薄”两个词汇进行评估。