探究新会柑皮厚与薄的优劣，背后蕴藏着多重因素。首先，树龄老化往往伴随着内囊逐渐变薄，而8年以上的树木更是呈现出较高的内含物质。其次，同一棵树上的果实差异也影响了柑皮厚度——树顶果由于光合作用增强，其柑皮自然较为厚实；而树底果则因苦味减少、口感改善而拥有更薄的皮层。此外，有机肥料的施用量越多，则柑皮愈发薄且香气提升；反之化肥过多导致柑皮变得更加粗糙。
品种纯正程度也是一个关键点——圈枝和原枝所产出的陈皮通常比驳枝要来得纯净，因此其果皮显得更加精致。而驳枝所长成的陈皮虽生命力顽强，但生长速度快且有机肥催化作用，使其果皮偏向于厚实。此外，不同采收时间也对陈皮厚度产生影响：青色时期的果实相比二红或大红时期，更显得纤细。
储存年份增长，对陈皮质量也有重要影响：随着年份增加，挥发油减少、内囊脱落，以及身轻体健，都促使了陈皮变得越来越轻盈，并使油胞更加清晰可见。行业中对于这类问题并没有统一标准，只能根据具体情况进行评判，比如寻找均匀性好的产品以及尽可能减少内囊损耗。
从实际操作上看，虽然新会柑片薄可能在质量上占据优势，但在收藏难度方面则存在一定风险。一旦受到虫害侵扰，即便是最精良的手段都难以补救。而大量使用有机肥料可以降低此类风险，同时提高产品香气和营养价值。
综上所述，在评价新会柑片是否选择“厚”还是“薄”，我们需综合考虑产区特点、品种差异、颜色变化、香气浓郁程度及口感细腻等多个维度，以确保我们的选择既符合实际需求，又不失审美价值。
