我认为，选择新会陈皮的最佳年份取决于你的个人需求。不同年份的新会陈皮都有其独特的特点，所以我们应该根据自己的具体情况来做出选择。毕竟，每个年份的价格都会有所不同，我们不能盲目地购买，而是应该考虑到你的实际需求。

如果你买的是为了直接冲泡饮用，并希望它既能提供好口感，又能发挥良好的功效，那么10至15年的新会陈皮是一个不错的选择。在这个时期内，新会陈皮中的酸苦味道已经不那么明显，口感变得更加香醇和回甘，而且这类老陈皮在保健方面也非常有效。

如果你需要边喝边保存，这时候5至10年的新会 陈皮就更适合了。这段时间里，它们既能保证不错的地道口感和功效，又相对便宜，而且保存起来也不太困难，是一个很好的平衡点。

而如果你的目的只是为了收藏和投资，那么15年以上的新会 陈皮将是最好的选择，因为它们数量较少，对升值空间大。而且，在这个年龄阶段，水分和糖分含量已经稳定下来，不容易变差，更易于长期保存。

最后，如果你是一位经验丰富的人，对陈皮的保存与收藏有一定的了解，你可能更倾向于购买5年以内甚至更低级别的一些品种，比如说5年的或者以下级别。你可以以较低成本大量购买，然后自己进行后续处理，这样性价比最高。

总之，不是每个人的需求都适合高龄或低龄的新会 陈皮，而是在于找到符合自己生活习惯、预算以及收藏意图的一个恰当点。所以，最重要的是要根据自己的实际情况去挑选最合适的一个。