随着茶的流行，茶爱好者出于对茶的热爱，不断追问有关茶叶的一切问题；如：如何种植？怎样制作？它经历了什么样的发展历程等；这些疑问如潮水般涌现。面对这些问题，专家们会详细解答。比如，“中国制茶技术”的演变是怎样的？从最初的野生树木到药用，再到今天多彩缤纷的各种制品，中国有着悠久而丰富的制茶传统，这些产品包括了初级阶段的手工咀嚼、煮沸汤和干燥叶子的收集、蒸青蛋糕、油炸绿色松散物，以及现代化机械化生产，从手动操作到自动化，每一步都体现了复杂而精湛的技艺。在火烹饪出现之前，人们只能通过最原始的手法咀嚼鲜叶。这是一种生煮汤类似于现代生活中的煮沸汤。在《晋书》、《唐人说喝茶煮粥》中，即便在唐代也有人养成吃粥习惯。在三国时期，由魏朝开始简单加工出现在场景中。首先将采摘下来的新鲜叶子制作成蛋糕，然后再干燥或烘干后收集成熟后的乾燥叶子，这些可用于牺牲或药用与饮用。陆羽在《 茶经·三造》中记载：“好摘下来，用火炙之，使其变黄。”然后捣碎拍打并烘干至坚硬即可。
到了唐代，主要以蒸绿饼为主，将采摘好的新鲜茎条放入锅中蒸熟，然后研磨压碎后再做成面饼进行烘焙直至干燥并密封。当时除了蒸绿外，还有未被捣碎但已被水浇灌过的散装和末端不经过拍打处理的小颗粒。此外，在宋代，一系列新的制品不断推陈出新，但由于贡品制度强调团结，因此团聚蛋糕得到了提升，以龙凤图案装饰成为名贵商品。而宋代片状团聚则相较前世更为精细，其制造过程改进了在蒸后挤取部分液体留存一部分以供压模精细装饰。
从宋末到元代，团聚逐渐被散开所取代，而明朝期间，则完全采用嫩芽作为主材使得产量大增且更加轻松，但这种方式虽然节省时间却破坏了香气，所以人们普遍接受散开形式。但是在洪武二十四年十六年（公元1391年），朱元璋下令“打龙团，只挑嫩芽”，布依耶产品分为天春、新春、紫春和紫笋四种，从那时起，便停止生产茶饼，并开始推广蒸青绿色泡发方法。
综上所述，我们可以看出这段历史上的每一种产品都比前一时代更加精致，并且类型不断更新，同时技术也有所突破，从宋末就不断翻新其类型。而饮食文化方面，在宋朝盛行饮酒文化，也推崇百余种名著，其中技术也有巨大的飞跃。此外，在180度转向之后，它们逐步淘汰掉原有的古法及炒青花方法，最终形成今日我们享用的各式各样高质量的人工制作出来的大量珍贵材料。