乌龙茶与红茶的差异：揭秘半发酵与全发酵之谜
乌龙茶，亦称青茶，不是红茶，它们各自占据不同的位置，在六大类中共存而不混同。乌龙茶以其独特的半发酵工艺赢得了墨绿色的外观，而红茶则因全发酵而呈现金色的光泽。
乌龙茶，是中国传统文化中的瑰宝，主要产于福建、广东等省份，其中铁观音、凤凰单丛、水仙、大红袍和冻顶乌龙等名品被誉为代表作品。这款独具特色的叶子，其风味介于清新的绿茶和醇厚的红茶之间，为喝者带来一场五官上的盛宴。
一年四季，每季有所不同，春夏秋冬五季采摘活动每次都在新梢顶叶成熟时进行，这一阶段是最适合采摘2-4片新鲜叶子的时刻。在采后，即便经过晾青让其自然降温，再摇青去除多余的嫩芽，最终杀青使色泽固定下来，然后包裹并揉捻，让香气释放，更烘焙至完美，以达到最佳饮用效果。