陈皮作为药材，分为两大类：一种是产自四川、浙江、福建、江西和湖南等地的陈皮；另一种是广东新会和四会地区生产的广陈皮。就如同“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”，在这些品种中，广东新会产出的陈皮以其品质优良和药效出众，被公认为十大广药之首。市面上人们普遍认可的一些高质量的五种陈皮包括：
新会陈皮 —— 这是最顶级的选择。正宗的新会 陈皮通过精湛的手工制作技艺形成独特三瓣形状，其品质无与伦比。市场上的其他地区也生产着名为“新会”的产品，但它们无法与真正出自新会的地方产物相提并论。
红皮 —— 其外观颜色鲜艳且棕红色调，与内在柔软而厚实的质地完美契合。这使得红皮具备健脾理气、缓解呕吐胃痛以及燥湿化痰等多重功效，是腹胀食欲不振或咳嗽痰多时期望中的佳肴。
陈李济新会陳皮 —— 由著名老字号“陳李濟”提供，这款产品采用了贡品级别最高、新鲜出炉的大量选料，因此深受信任与喜爱。
广陈皮 —— 广泛被剖成整齐三瓣，每一片都有约0.1厘米厚度，反卷型，有轻盈感且具有弹性。此外，它还拥有浓郁香气，味道微苦辛，与食物搭配能增添更丰富口感及香气，从而提高食欲，为烹饪带来无限可能。
青皮 —— 代表着针对某些特定症状所需强劲效果，以其高效治愈能力闻名于世，不仅用于药用，还因其特殊疗效成为专家们推荐的一种有效补充。
那么为什么我们说新会 陈皮是最好的呢？答案隐藏在以下几个关键点：
油室空间较大，可以存储更多功能性成分及挥发油，使得它更能发挥最大功效。
新会 陈皮独有的清新的香气，如同初夏花朵散发出的迷人芳香，让人难以忘怀。
品种纯粹，只使用优良茶枝柑植株，这保证了基因水平达到极致。
儿含的地理优势，即位于冲积平原之上，大江入海口汇聚丰富养分；河流湖泊海洋交汇形成独特水体化学组成；同时雨水温湿度条件也特别适宜植物生长。
最后，它依靠几百年历史悠久的人手操作经验，以及对“取好胶囊”至关重要的心血投入，而非简单机械处理，使得每一片都经过精心挑选，并且随着时间沉淀变得越来越佳。