东方美人茶的生产与采摘：青茶代表品种深度探究
在中国台湾，新竹县北埔乡和峨嵋乡，以及苗栗县头屋乡、三湾乡、台北县坪林石碇等地区，是著名的东方美人茶产区。这些地方不仅包装上有不同的名称，而且其历史和文化也各具特色。比如，新竹县北埔乡生产的“膨风茶”或“椪风茶”，苗栗县头屋、三湾则沿用旧称“番庄乌龙”。而石碇地区以“石碇美人茶”或“文山椪风茶”为外销名；坪林产区自古称为红茶，但指的是同一款东方美人茶。
从品种来看，新竹及苗栗地区主要以青心大有为主要生产品种，而坪林石碇则以青心乌龙为主，同时辅之以少量白毛猴。东方美人的采收期通常在炎夏六月至七月，即端午节前后10天进行。在这个过程中，小绿叶蝉（又称浮尘子）的叮咬是非常关键的一步，因为它们的唾液与自然酵素混合产生了特别香气，这也是决定这款特殊乌龙香气特点的重要因素。此外，由于对小绿叶蝉生长环境要求较高，不使用农药，因此这种精选产品更显珍贵。
制作过程中，东方美人需要手工采摘一心二叶，然后通过传统技术精制成高级乌龙。这包括炒菁、静置回润程序（即二度发酵）、揉捻、解块、烘干等多个步骤，最终形成毛茸茸的毛茶。
关于名字，“东方美人”的由来据说是英国商家将此类佳肴献给维多利亚女王，她赞不绝口之后，便被赐名“东方美人”。今天，我们可以看到膨风 茶作为一种商品，其包装上的名称虽然各地不同，但内涵却保持着传统文化与历史价值。
