文 / 大白靠山山会倒，靠人人会跑。无论做什么事情，只有靠自己才是王道！紫砂也一样，如果你有喝茶的习惯，那一定要亲自了解，才能避免走弯路。话不多说，赶紧上车~说起紫砂，想必很多朋友都听过这句话：“世上只有一把壶，它的名字叫宜兴。”没错，紫砂已经成为一张响亮的城市名片，那么它究竟是什么呢？为何有如此大的魅力？紫砂，是一种特殊的矿土，即含铁质粘土质粉砂岩黏土。这源于它独一无二的“双重气孔结构”，也就是说，在烧制收缩过程中形成大量多形状、且不规则的闭口气孔，这种透气性好的特点使得成陶后的紫砂具有良好的通风性能。
当然，这种矿土并非宜兴独有，与之接壤的浙江长兴境内也有较广的分布，但全国其他地区也有陆续发现与开发。遗憾的是，不同地区所发现的矿物组成虽然大致相同，但整体性能，如结晶度和透气性等因素均逊于宜兴陶土。此外，由于其独特的地理位置——位于沪、宁、杭三角中心地带东濒太湖，其自然环境变迁，也注定了此处紫砂矿土不可替代性的地位。
紫砂是一种介于陶器与瓷器之间特殊陶器，因其独特性能，使之成为了众多陶器中的“特种陶器”。其实，对于紫砂矿土开发利用，要比其作为茶具历史悠久得多。记载中，把紫沙或Purple Sand壶历史推到了北宋中期，大概是为了证明它具有悠久历史和深厚文化底蕴。
毫无疑问，将这种材料制造成了Purple Sand Tea Ware（即我们常说的Purple Sand Teapot），实在是一个伟大的成就！由于其材质独特，为Purple Sand Teapots增添了更为理想使用美。在选择时，一般建议以质量优劣来衡量，而不是单纯看泥料颜色或者价格高低，因为真正能让茶香散发出来，并且不会影响茶汤口感的是那份高品质而精心制作出的 Purple Sand Teapots。
在实际应用方面，有一个实验可以说明这一点：联合由陶瓷工艺师们和食品工程师们进行的一个实验，用三个月时间对宜兴 Purple Sand Tea Ware 实用功能作研究，其中选用四种不同材质茶具——包括 Purple Sand Teapot ——冲泡绿茶、红茶以及乌龙茶，以测定其中色香味等项目含量结果显示，与玻璃杯相比，无论是绿叶还是红果，都能保留更多原汤香味，同时还能够保持最佳温度，从而确保每一次饮用的品质。但对于如何挑选出最适合自己的 Purple Sand Teapot，还需进一步探讨……
