数据驱动：解析白桃乌龙茶的生产与采摘
在台湾，特别是在新竹县苗栗县及台北县坪林石碇地区，有着著名的东方美人茶产区。不同地区的包装上，可能会有不同的名称。例如，在新竹县北埔乡和峨嵋乡，这种茶被称为“膨风茶”或“椪风茶”，而在苗栗县头屋乡、三湾乡则仍旧使用“番庄乌龙”这一古称。在石碇地区，它们通常被称为“石碇美人茶”或“文山椪风茶”，而坪林产区则自古以来的名称是“红茶”，实际上指的是东方美人茶。
从植物学角度来看，新竹及苗栗产区主要种植的是青心大有，而坪林石碇地区则以青心乌龙为主，并且还有一些少量的白毛猴作为辅助品种。东方美人茶的采收时间通常在端午节前后10天左右，即六、七月份。这是一种特殊的烹饪方式，因为它需要让小绿叶蝉（又称浮尘子）叮咬吸食这些菁粒。当小绿叶蝉唾液与这类菁粒混合时，就形成了独特香气，这也是影响东方美人的醇厚果香蜜味的一个重要因素。此外，由于要确保小绿叶蝉生长良好，因此生产过程中绝对不能使用农药，使得这种高级乌龙tea更显珍贵。
制作过程中，东方美人必须经过手工采摘一心二叶，然后再用传统技术精制成高级乌龙。制备过程中的一个关键步骤是炒菁后，再将其包裹起来，用布将其放入竹篓或铁桶内进行静置回润程序（也叫做回软），最后进行揉捻、解块、烘干等步骤，最终成为毛发式质地。
关于名字由来，一说英国商家曾将此类黄澄清透色泽甘甜口感之佳品献给维多利亚女王，她赞不绝口，将其命名为"East India Beauty Tea"即"東方美人”。今天，“膨风”的主要产地包括新竹和苗栗两个地方，每个地方都有各自不同的封面标签名称。不过无论如何，他们都是源自福尔摩沙岛上的高质量产品。
