我在安溪芦田发现了梅占茶，它的美丽传说源于这个地方的自然环境。这里，云雾缭绕，泉水淙淙，气候温和，土壤肥沃，是梅占生长的理想地点。正是因为这样的好地方，这里的茶叶也变得特别，有两个美丽的传说：
一种是，在清朝道光年间（1821）前后，一株名不见经传的茶树在芦田茂盛地生长。一天，当时的地方官员西坪尧阳王氏来到芦田拜访祖先，他被当地人询问那株未知名茶树叫什么名字所困惑。在此迷茫之际，他看到了门上挂着“梅占百花魁”的联句，便灵机一动，将这株神秘茶树命名为“梅占”。
另一种则是在清朝嘉庆年间（1810）前后，一位农民杨奕糖在安溪三洋的一个小山坡上干活，那时有个路过挑卖青苗的人向他讨要食物。杨奕糖接待得非常热情，最终以三棵青苗作为报答。这三棵苗子被种植在他的家附近，“玉树厝”，经过精心照料长成后，用来泡制出一款香气浓郁、味道醇厚而又甘甜可口的茶。消息很快就传开了，每个人都争相品尝，并对这款不知名的佳品赞不绝口，但却找不到合适的名字。当地的一位文人根据它开花像腊梅一样特有的外观，将其命名为“梅占”。随着时间推移，这种特殊风味的地产式乌龙茶逐渐闻名遐迩。
从这些故事中可以看出，这些都是关于乌龙类别中的一个独具风格佳作——乌绿色泽、香气浓郁、带有轻微辛辣味道、滋味醇厚且回甘无穷——即我们今天所说的梅占茶。而它之所以能成为众多美酒佳肴中的一员，就是因为那些古老但依然令人叹为观止的事迹和传奇故事背后的深层意义：一个关于自然与文化之间交织的情感故事，它既是对过去岁月的一次回忆，也是一次探索新时代饮用习惯变化的心灵旅程。在这样的背景下，我们或许能够更好地理解为什么这种历史悠久而又充满传奇色彩的地产式烹饪艺术至今仍然吸引着无数人的注意力，并且继续保持其独特的地位，以至于人们愿意去寻找并分享这些古老但依然鲜活的情感故事。