福建是一个茶叶大省，拥有丰富的茶叶资源和悠久的茶文化，福建茶叶根据产地的不同，可以分为以下几类：产地茶叶种类特点闽南地区铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等香气浓郁、滋味醇厚、汤色金黄闽北地区武夷岩茶、大红袍、水仙、肉桂等香气清高、滋味醇厚、汤色橙黄闽东地区福鼎白茶、白琳工夫、政和工夫等香气清新、滋味鲜爽、汤色黄绿闽中地区茶、佛手茶、梅占等香气清幽、滋味鲜爽、汤色清澈闽南地区乌龙茶、铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等香气浓郁、滋味醇厚、汤色金黄是福建茶叶产地的分类和特点，不同产地的茶叶各有特色，可以根据自己的口味和喜好进行选择。
