从古至今，蒙顶茶一直被视为珍贵的茶品。白居易在诗中赞叹：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。”民谣则将其形容为“扬子江中水，蒙山顶上茶”，显示了蒙顶茶名声的深远。
据说，在很久以前，有一条青衣江中的仙鱼，它经过千年的沧桑，最终化作一个美丽的仙女。在这里，她化身村姑，与蒙山上的青年吴理真相遇，他们一见钟情。仙女掏出几颗茶籽赠给吴理真，并订下终身之约，说会在次年春天，当茶籽发芽时前来与他成亲。随后，仙女离开，而吴理真将这些籽种于蒙山顶上。
第二年春天，当茶叶长出芽时，仙女果然出现，他们成婚并共同耕种。这对夫妇生下了一儿一女，每年都一起采摘制茗。但命运不允他们幸福永恒，一日鱼仙私自离去，被河神发现而不得不返回水晶宫。
临别前，她嘱咐儿女要照顾好父亲培植的满山 茶树，并留下那块能变云化雾的白纱，让它永远覆盖着蒙山，为茵草生长提供最佳条件。而吴理真的一生都致力于种植和饮用这种精美的黄芽。
由于这样的故事和传说，加之适宜环境和独特文化背景，使得蒙顶黄芽成为一种享誉社会、享受人心爱好的高端产品。然而，这份珍贵也需要恰当处理，以保持其独特气味和口感。在林清城先生的一篇文章中，他详细介绍了如何保存这类宝贵物品。
首先，要注意控制湿度，不让湿气侵袭；避免阳光直射，以防色泽变淡；避免异味接触，以保持原有的香气；及时分批使用以减少影响；最后，将其存放在干燥通风的地方。
通过以上方法，我们可以确保即使在夏季炎热的时候，也能尽情享受这杯清凉甘甜、滋养身体又令人心旷神怡的蒙顶黄芽。而且，这些方法对于保护其他类型绿叶蔬菜同样有效，可以帮助我们延缓它们腐烂，从而提高食物储存效率，是现代家庭生活中的实用技巧之一。
