黄茶的神秘面纱：揭秘品类与制作工艺
在中国六大茶类中，黄茶无疑是最神秘且难以捉摸的一种。它的产量极少，使得很多人都对此充满好奇。今天，我们将一探究竟，看看什么样的茶叶才能被称作黄茶。
霍山黄芽
霍山黄芽源自安徽省大别山区的霍山县，拥有悠久的历史，从唐代起就已闻名于世。在明清时期，更是成为宫廷贡品之一。其特点是叶质鲜嫩，当天采摘，当天制作，经过杀青、初烘、摊放、复烘和足烘五道精心工序后，便会潮湿变成金色，是在所有黄茶中极为罕见且珍贵。
蒙顶黄芽
蒙顶黄芽同样出自四川省蒙山区，其历史也非常悠久，从唐至明清，一直都是有名的贡品。每年春分时节开采，选择肥壮的新芽或初展的一两片作为原料，并经历杀青、处包和复炒等八道严格工序制成，它们也是在 黄茶界占据重要位置。
黄小茶
"小"并不代表质量低下，而是在这里指的是一种泛称，其中包括湖南岳阳北港毛尖、宁乡沩山毛尖、一带远安鹿苑以及安徽皖西和浙江温州平阳一带所产之物。这类产品由于生产地区多样性，因此呈现出各具特色，但均能体现出独特风味。
黄大茶
相对而言，大者通常意味着更大的体积，更丰富的地理资源来源。大型生产基地主要分布于安徽霍山、大安及金寨地区。而最佳品质的大型产品往往来自于霍山县的大化坪一带，那里的干燥自然光照下的金色干叶散发着高香气与浓郁味道，不仅耐泡，而且口感回甘持久。
大叶青
最后，还有一种特殊类型叫做大叶青，这是一种广东特有的产品。大叶青通过先萎凋再杀青，然后进行揉捻闷堆处理过程形成，它外观上条索肥壮紧结重实，老嫩均匀且完整，有着纯正香气和浓醇滋味加上强烈回甘，是值得尝试的一款。
以上就是关于不同类型黄茶及其制作过程的小窃解。如果你想深入了解更多关于这神秘身份，或许需要亲身体验一下这些独特又迷人的香料吧！