神州茶韵在此为我们讲述了从“荼”到“茶”的故事，以及在古代诗文中，如何有着别称的美妙历程。
首先，“荼”字是最早用来表示茶的字，它出现在《诗经·邺风·谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。”这个词语是否指的是茶，这个问题一直被学者们讨论和探究。东汉许慎在《说文解字》中也提到了“荼”，认为它是指苦茶。
接着，“茗”是一个与“ 茶”相通的雅称，由于云南某地的土音而得名。在宋代苏轼的一首诗里就有这样的表达：“从来佳茗似佳人。”香港陆羽茶室还有一位台静农先生题写了一句著名的对联：“泉烹苦茗琉璃碧，菊酿香醪琥珀黄。”
再来说说“不夜侯”，喝下这杯热气腾腾的绿色液体，不仅能醒脑提神，还能帮助人们摆脱困倦。唐代白居易曾这样吟咏过：“破睡见茶功。”曹邺也有类似的赞颂：“六脏睡神去，数朝诗思清。”
然后，我们还有消毒臣这个别称。在唐朝，《中朝故事》记载了一个关于天柱峰 茶可以消除酒肉毒的问题。当时李德裕煮了一瓯天柱峰 茶浇在肉食上，并密封一段时间后发现肉变成水，因此人们开始叫这种特殊作用的大理石叶子为消毒臣。
紧接着，是涤烦子这一名称。饮下这杯清凉之水，不仅能够洗净心中的烦恼，也能够缓解身体上的疲劳。这一点，在唐代就已经被广泛认可，如《唐国史补》记载，当时随使西番常鲁公曾用此法安慰赞普。
接下来，说到清风使，这个名字来源于五代十国时期的一个传说，其中有人将喝下的绿色液体比喻为清风，使人的精神焕发。而卢仝在他的歌曲中也描绘了这样的场景：七碗之后，他感受到了两腋间习习生出的清风，就像是蓬莱山一般高贵自由无羁。
最后，还有余甘氏和清友两个名字。“余甘氏”源自宋代李郛所著《纬文琐语》，其中提到世上以橄榄命名为余甘子，同时也把 tea 命名为余甘氏，以避免混淆。此外，五代胡峤也有类似的描述：沾牙旧姓余甘氏。而 “ 清友”则源自宋代苏易简所著 《文房四谱》，其中提到叶嘉号玉川先生，为他自己的昵称，将其比喻为了tea。而姚合品则是在他的诗作中如此描绘：竹里延坐夕阳之际，与朋友共享一壶好tea，让人仿佛置身仙境般宁静安详。