我准备好茶具及白茶饼。需要注意的是，分解白茶饼时需使用专用工具——茶刀。在分解过程中，将茶刀从厚边插入，然后慢慢推进，但要注意力度，不要使复制的叶子太碎。等到五厘米后，可以向上用力，让一小块叶子掉下来，然后继续以此方法分解，直至完全打开。
在取茶叶时，要将整块和散碎的叶子结合放入杯中。散碎的叶子浸出速度较快，可以为前几泡提供足够浓度。由于白茶饼是通过压制制作而成，因此比较结实，受水过程会比较缓慢，所以冲泡时需要更长的醒茶时间，大约一分钟，以便让内质充分溶出。
冲泡时可以使用高温，最好在90到95摄氏度之间，因为白茶饼的萎凋时间较长，因此其浸出率会相对较低。
武夷岩 teas 的冲泡步骤如下：
准备紫砂壶。
量取5克左右武夷岩 tea 放入壶中。
倒入少量开水略微浸泡2秒钟，然后倒掉，这样有利于 tea 叶中的物质更好的溶解。
使用高温滚水冲泡，每次20秒左右，随后每次延伸30秒即可。
品饮前先嗅香，再尝味，品饮时细细品饮，让 tea 汤与口腔、舌头充分接触，并感受它清甜多汁的口感。
最后，我们要注意的是，用90度以上滚水冲泡，而不要过多加热，以免影响口感。此外，在乌龙 tea 制作工艺方面，有五个主要步骤：萎凋、做青、炒青、揉捻和干燥。在这些步骤中，做青是非常重要的一环，是形成乌龙 Tea 特有的品质特征并奠定香气与滋味基础的地方。
烘青之后，将蒌凋后的 Tea 叶放在摇青机中摇动，使得 Leaf 片在碰撞中形成绿色红镶边颜色，以及产生轻度氧化，从而使 Leaf 片边缘泛起赤色。这就是所说的“绿叶红镶边”。随着水分蒸发和运转香气与滋味也获得了增长。在烘青阶段，就已经根基形成了内质，这也是为什么乌龙 Tea 的内质在整个制作过程中的变化最为显著的一个原因之一。而炒青则是一个控制氧化进程，同时促进馥郁 Tea 香形成的手段，它不仅抑制了鲜 Leaf 中酶活性，还促进了挥发和转化低沸点 青草 气，从而增强了 Tea 香气。
