在潮州，这里有一个关于乌龙茶的传说，讲述了一个名为“贡品大红袍”的奇特茶种，它被誉为“闽茶王”。据说，原来只有一株这种特殊的乌龙茶树生长在武夷山天心寺。这株神奇的树木得益于自然界中的甘泉和雨露，它们赋予了这块土地独有的清香。这个传奇般的故事中，还包括了一位老和尚，他用巧妙的手段教导猴子采摘嫩芽，并精心制作出珍贵的乌龙茶。
除了“贡品大红袍”，还有另一种名为鹪咀（或称待诏）烏龍茶，也是潮州凤凰山的一朵金花。它以其美观、紧卷匀称、光彩油润闻名于世。一经冲泡，香气浓烈，汤色金黄，又耐冲泡，是众多茶客喜爱的地方。此外，还有岭头白叶王，以其含碘元素成分而受到推崇，被认为是治癌良药。
如果将这些传统佳肴与现代饮食相结合，比如加入一杯乌龙茶加牛奶，那么这样的组合不仅能够享受到这些传统佳肴带来的文化氛围，而且还能从中获得健康效益。乌龙茶加牛奶是一种非常适合早晨开始日常活动或下午放松时享用的饮品，其清新且略带甜味，可以帮助提高精神状态，同时也具有祛病化痰等功效。在自然环境下享用这样的饮品，无疑是一次难忘的心灵体验。
