我想知道桐城小花茶有什么特别之处？据说它的外观就像兰花一样，绿意盎然且清澈透明，有着持续的香气，这种香气既有兰花的芬芳，又不失传统绿茶的鲜爽。桐城小花茶分为几级，不同级别之间品质和口感各异，但它们都需要细心保管，因为一旦处理不当，就会失去原有的风味和价值。保存这类茶叶时，我们必须严格控制水分、空气和温度。
首先，要注意水分控制。在存放桐城小花茶时，水份应该保持在6%以下。这一点可以通过简单的手法来判断，比如看是否能手折或手研成末。如果达不到这个标准，就需要进行复火操作。复火方式有两种，一种是使用炭火复火，这通常适合那些家中有烧炭经验的人；另一种则是电热复火。
其次，我们要尽量减少空气接触。当我们包装这些精致的小花茶时，应该避免留下太多空隙，因为氧元素会加速茶叶陈化。在国内，有些先进方法可以用来抽除氧并充氮，但这些方法昂贵且对易碎的小花茶并不适用。而对于家庭来说，只需使用密封好的马口铁桶即可，将层层压实后填满，然后用干燥卫生纸封住，并在上面再加一层经过过滤后的碎末作为隔离层，用塑料胶带固定瓶盖。此法既简便又有效，让每次取用的过程都能保持最佳状态。
最后，对于温度也要格外关注。为了保持最好状态，小花茶更喜欢0至5度这样的低温环境。如果你将它们放在冰箱冷冻室，那么春节的时候拿出来泡，也只需简单地进行一次性复火就能回归到最佳状态。不过，如果你的储藏空间较大，可以考虑专门设立一个保鲜库，以便长期保存更多数量的小花茶。