我想知道桐城小花茶有什么特别之处？据说它的外观就像兰花，颜色是翠绿色的碧绿清汤，香气既新鲜又持久，有着兰花的芬芳。品质分为特级、一级、二级等，不易保存，因为一旦保存不当，就会失去原有的风味和价值。因此，我们必须小心控制水份、空气和温度这三个关键因素。

首先，要注意控制水份，小花茶在储存时允许的水分含量不超过6%。我们可以通过感官来判断茶梗是否手折断开，以及叶片是否研磨得足够细。如果达不到要求，就需要进行复火操作，这有两种方法。一种是使用炭火复火，适合那些有庭院且懂得复火技巧的家庭使用；另一种是电热复火。

其次，要尽量减少空气接触。在保鲜小花茶时，我们要避免让空气中的氧元素加速其老化。目前国内的一些先进方法包括抽氧充氮和真空包装，但由于成本较高而且容易破损，因此对于家庭来说，可以选择将茶叶装入能密封的大马口铁桶中，并且在装备后要压实并填满，然后用干燥的卫生纸层层封住，再用冷却后的碎末作为隔离层，用塑料胶带紧固瓶盖。这样的方式可以有效地保护茶叶免受污染，同时也方便取用，只需每次取出所需数量即可，而不必打开整个大瓶子。

最后，还需要注意降低温度。最佳储存条件是在0到5度之间的低温环境下冷藏。而对于家中贮存量较多的小花茶，可以将部分量放置于冰箱冷冻室内，但是在取用前必须重新进行复火，以恢复香气。此外，如果家中有专门用于保鲜库存的大空间，也可以将10斤以上的小花茶长时间安全地放在那里。