我想知道桐城小花茶有什么特别之处？据说它的外观就像兰花，颜色是清新的绿色，有着碧绿色的汤水，香气既浓郁又持久，还带有一股兰花的芬芳。品味上，它的口感既醇厚又鲜爽，让人回甘无穷。
这款茶按照品级分为特级、一级、二级等，不同品级之间有着明显的差别。不过，由于它不易保管，一旦不当保存，就可能会失去原有的风味和价值，所以在保存时要特别注意控制三个关键因素：水份、空气和温度。
首先，要控制好水份。桐城小花茶储存时，水份应该保持在6%以下。如果没有达到这个标准，我们需要进行复火处理，这可以通过炭火或电热复火两种方式来完成。在家中，如果你有庭院并且有复火经验，可以选择炭火方法；如果条件有限，也可以采用电热复火。
其次，要尽量减少空气接触。因为空气中的氧元素会加速茶叶变质。国内的一些先进方法包括抽氧充氮和真空包装，但由于真空包装对易碎的桐城小花茶来说不是很适合，我们可以采取更简单的手段，比如使用密封好的马口铁桶来保存。这要求我们在装入茶叶之前要分层压实，然后将干燥卫生纸作为隔离层，再用塑料胶带缠紧瓶盖，以防止泄露，同时也能保证每次取用的新鲜度。
最后，要降低温度。最佳的储藏条件是在0到5度之间，即冷藏状态。在家庭环境下，你可以将密封后的茶叶放在阴凉通风的地方。如果你有更多的存储空间，可以将一到两斤好茶放入冰箱冷冻室中，这样即使过了春节，也能保证香气不散失。但是，在取用前仍然需要进行一次复火，以恢复其原有的香气。此外，对于存量大达十斤以上的人家，可以考虑建造专门用于保鲜的大型库房。
