其实大多数茶的喝法差不多。大红袍易碎所以不能压。1、茶叶用量要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡，关键掌握 tea 与水的比率。

2、水温 泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡tea，tea汤香味浓。如水沸腾过久，即古人所称之“water老”，效果不佳。泡tea 水温的掌握，主要依据泡何种tea而定。

绿teas，一般不能用100℃的boil water冲泡，应用80℃~90℃为宜（water到boil点后，再冷却至所要的温度）。teas愈嫩绿，冲泡water温愈低，这样teas汤才鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也破坏较少。

红teas可以用boil water但一般我们用90就差不多了，以口中有香入喉时有点甘苦。

3、时间的控制 teas冲泡时间和次数差异很大，与teas种类、water温、teas 用量及饮t ea 习惯等都有关。此外，每次冲一次，可以享受到不同的滋味，因为不同数量和强度的人喜欢不同的口感，所以适合个人喜好调整一下自己的brewing方式。如果想要减少咖�因摄入，可以选择更弱或是更淡一些的手工制作长期储存的大红袍或者其他类型高品质黑色或绿色的未发酵chinas teas来代替商业市场上的red or black teas.