武夷岩茶大红袍，源自福建武夷山，是闽北乌龙茶的代表，以其独特的半发酵工艺闻名于世。它不仅是中国特产的名茶，更是皇家贡品的象征，从明朝开始便被视为珍品。
大红袍外观秀丽，条索紧结，色泽呈绿褐色，冲泡后汤色橙黄明亮。叶片呈现出典型的绿叶红镶边美感，其香气馥郁，有兰花香之味，持久且有“岩韵”。此外，大红袍耐冲泡，可多次重泡依然保持良好的口感。
关于大红袍的一些特点：
“三节色”指干茶头部乌褐、尾部浅红等三种颜色的变化，这是武夷岩茶的一个典型特征。
“背”则体现了传统焙火技艺中的一个特色，即在部分区域受热膨胀形成小泡点。
“三红七青”描述的是叶片周围呈现红色，而中间则为青色的分布，使得每一片叶子都显得格外精致。
采摘标准严格，不可过嫩或过老。此外，大紅袍制作工艺复杂，为萎凋、做青、杀青、揉捻和走水焙等多个步骤，其中尤以做青这一环节技术性强，它既促进了多酚类化合物氧化，同时又要控制其速度以达到最佳效果。
历史上，大紅袍获得了众多荣誉，如2001年被授予地理标志证明商标，并入选国家非物质文化遗产名录。此外，它还曾成为北京钓鱼台国宾馆指定用茶，并获“中国名牌农产品”的称号，被收录至国家博物馆，并获得省级著名商标和中国驰名商标等殊荣。
科学研究表明，大紅袍除了具备一般保健功能，还具有防癌症、降血脂和抗衰老等特殊功效。饮用大紅袍能兴奋神经中枢、利尿消暑，同时也能增强抗衰老功能并减少痛风与高血压风险。此外，它还有助于改善微循环和抑制血栓形成，对心脏病患者来说是一个极佳选择。