武夷山九龙窠高岩峭壁上，1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻至今仍保留着，这里日照短多反射光昼夜温差大岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊自然环境造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株都是灌木茶丛叶质较厚芽头微微泛红阳光照射时显目。
关于“大红袍”的来历，还有一段动人的传说，传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官疾病，那位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，“大红袍”茶名由此而来。大红袍采制技术与其他岩茶相类似，但更加精细每年春天采摘3—4叶开面新梢经晒青、凉青、做青、炒青初揉复炒再揉走水焙簸拣摊凉拣剔补火而制成。
品质特征是外形条索紧结色泽绿褐鲜润冲泡后汤色橙黄明亮典型之处是香气馥郁有兰花香持久且耐冲泡能冲泡七八次仍有香味品饮必须按小壶小杯细品慢饮才能真正品尝到岩韵。大红 袍最著名的是其桂花香味，有人认为这就是它不失原真味的一个原因。
