一、重金属污染的控制
在使用有意有机肥料时，需要特别注意其来源和成分，因为它们可能含有铅等重金属污染物。因此，对于这些肥料的质量管理至关重要。此外，在茶园的作业中，应避免使用含铅汽油，并尽量远离交通密集区域。同时，也要注意加工茶叶机械时所用的合金材料不含铅，以防止在加工过程中带来污染。在制造接触茶叶零部件的材料上，不宜使用含铅或锑合金、青铜、黄铜等易引起摩擦的材料。
二、农药残留物质的控制
在病虫害防治方面，我们应该采取综合措施，保持茶园生态系统平衡，同时减少农药残留到规定标准范围内。这包括大力推广农业防治方法，如物理防治和生物防治，以及秋末修剪、土壤深耕等技术手段。在化学性农药使用时，应遵循以下原则：
关注病虫害发生动态，在最佳施用期进行。
在选用农药时，要考虑多种因素，如毒性谱图、溶解度和降解速度，以及国外关于残留物限量（MRL）的标准。
禁止使用国家明令禁止的大部分农药，比如甲胺磷、三氯杀螨醇及氢戊菊酯类化合物。
对于安溪铁观音这样的高档次茶叶，其生产过程中的每一步都需要严格执行无公害或有机茶相关标准。例如，有机肥料在施用前必须经过无害化处理，而其中可能存在的污染物质也需符合相关标准。此外，对于出口市场，还需随着进口国对茶叶残留物限量政策调整而适时调整生产方式，以确保产品质量满足国际标准要求。