一、重金属污染的控制
在使用有机肥料时，应注意其来源和成分，因为它们可能含有铅等重金属。因此，在选择有机肥料时要格外小心。此外，当使用采茶机械等设备时，应使用无铅燃油，并尽量避免在交通密集区域内工作。在制造茶叶加工机械的合金材料中，不宜使用含铅的材料，以防止在加工过程中带来污染。同样，不应该用含铅或锑合金制作接触茶叶部件的零件。
二、农药残留物质的控制
首先，要采用综合性的病虫害防治方法，以保持生态平衡和生产多样性，从而降低农药残留水平。应当大力推广非化学类防治手段，如修剪、土壤深耕以及利用天敌等自然生物来减少化学农药的使用。当必须施用化学农药时，应遵循以下原则：
监测病虫害发生情况并在最佳时间施用。
在选用农药方面，一般选择能够治疗多种害虫的一种或两种产品，并提供替代品种以便轮换使用。
选择具有良好杀虫效果、水溶解度高且快速降解以及符合国家标准及国外MRL（最大残留限量）标准的产品。
此外，在茶叶生产中禁止使用甲胺磷、三氯杀螨醇及含氢戊菊酯类农药，以及其他被明令禁止的一些特定化合物。对于出口目的地国家，对于进口国对茶叶中的農藥殘留標準进行监控，并根据这些标准调整生产过程中的農藥應用。
最后，在施加任何类型肥料给安溪铁观音之前，都需要确保这些肥料经过适当处理，无毒化处理是必要步骤之一，而且所有用于养护这款精美乌龙茶与牛奶组合所需食材都要符合相关环保法规要求。
