铁观音茶中的茶多酚成分不仅能够显著降低血液中胆固醇的水平，还能有效改善高密度脂蛋白与低密度脂蛋白之间的比例，进而有助于预防和治疗冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。咖啡碱作为其重要组成部分，对于维护心脑血管健康具有不可忽视的作用。
此外，长期饮用铁观音还能够为身体提供丰富的营养素，如中维生素B1、泛酸、磷酸以及水杨酸甲酯等，这些物质对于防止糖尿病发生至关重要。此种特性使得铁观音成为预防糖尿病的一种自然手段。对于已经患有中度或轻度糖尿病的人群来说，它可以帮助控制血糖和尿糖水平，使其尽可能接近正常范围。而对严重程度更高的患者而言，定期饮用铁观音也能显著减轻症状，通过降低血糖和尿糖含量来改善生活质量。