正炒铁观音的秘制：传承古法与现代技艺的完美融合
正炒铁观音制作遵循了悠久的传统工艺，同时在关键时刻进行精确控制，确保茶叶在最佳状态下被采摘。这种独特的处理方式使得干茶呈现出明显的绿色，汤色则是黄绿色的浓郁混合，让人一眼就能感受到其独特魅力。此外，汤味滑润、鲜活且充满厚实感，上等茶花散发着果香与花香交织的芬芳，这些都是品酒者寻找的一种典型体验。
此类铁观音更适合有较高茶龄的人士享用，也非常适宜于参加斗茶活动中展示其风范。据说，在某些重要比赛中，专家们甚至会选择采用正炒工艺所制成的铁观音来展现其卓越口感轻盈多姿。
拖补铁观音：延长静置时间，以达到更深层次风味
相比之下，有一种特殊的手法叫做“拖青”或“拖酸”，它涉及将摇好的新鲜茶青放置于空调环境下静置数日后再进行杀青。这一过程往往推迟至晚上22-24点或第三天6-10点完成，因此得名为拖补或拖酸。这种工序不仅能够带来清爽和酸香，但也可能失去原本铁观音所特有的韵味。
这类产品通常具有三重绿色的特色，即干叶、汤水以及底部均呈现出亮丽绿色，使它们在初次接触者面前展现出吸引人的开盖夺香气息。此款（铭茶案坊）口感偏重，为那些追求复杂风味的人提供了一种全新的体验。
2011年，一款名为芦荟观音的创新产品问世，它巧妙地结合了先进膜分离技术，并成功融入库拉索芦荟营养素，从而保持了原有的保健成分，同时增添了额外价值。这款产品不仅拥有清新的香气，还能体验到浓郁和韵致无穷的情趣，无疑为当时市场注入了一抹生机。
