一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点前进行杀青处理，形成乌绿润色泽，香气浓郁且带有兰花香。这种茶的滋味醇和但略带微涩口感，音韵明亮，汤色呈金黄。
二、回青制法：采青后第二天15-18点进行杀青处理，其毛茶条形紧结，对应的绿润色泽与高强香气相得益彰。这种茶的滋味醇正且音韵明亮，还能体验到花生仁味及酸甜味，但整体风味较淡，有着金绿黄色的汤水。
三、拔青制法：采青后第二天22-24点前进行杀青处理，使得毛茶条形较紧结，同时呈现出墨绿色的外观。这种茶具有高强香气，并且在口感上表现为醇正和，有着清晰的音韵。此外，它还带有一定的酸甜味，而汤水通常是深金黄色。
四、拖 青制法：采 青 后 第三 天 6-10 点 前 进行 杀 青 处理，其 毛 茶 外 形 虽然 紧 稍 不 沉 重 结 构，但 色 泽 昏暗 属于 暗 绿 类 型。 这 种 茶 香 气 尚 高 不 遭 忽视，但 在 滋 味 上 则 含 有 醇 和 的 风 味 并 带 有 较 强 的 酸 馊 味。一旦 长 时间 浸泡，则可以 感受到 汤 水 转变 为 橙 色，同时 叶 底 保 持 着 硬挺暗绿状态。