一、正炒茶:采青后第二天中午11-12点前进行杀青,成品毛茶条形圆结,色泽乌绿润泽,香气浓郁且带有兰花香韵。饮用时口感醇和但略显微涩,音调明亮,汤色呈金黄。

二、回青制法:采青后第二天15-18点进行杀青处理。成品毛茶条形紧实结节,无论是颜色还是香气,都展现出高强的绿茶风味,并带有花生仁及酸甜的复杂味道。不过,由于此法较为温和,因此滋味略显淡一些,而汤色则是金绿色的黄边。

三、拔青制法:采青后第二天22-24点前进行杀青,这种工序对毛茶的外观与质感产生了影响,使其变成了紧密且略显墨色的绿叶。除了高昂的香气外,它们在口感上更具醇正与音韵,同时也带有一丝酸甜之美。此外,不同于其他方法,拔 青制法所产出的汤水或许会呈现出深邃如金的黄色。

四、拖青制法:采摘后的第三天6-10点前开始杀青处理。这一工序使得成品毛茶表皮紧实而不沉重,其内在结构仍然保持着一定程度上的弹性。虽然它不能完全匹敌其他方法中的纯正度,但依然保留了一定的香气并具有醇和之滋味。而且,它独特的地方在于随着时间延长,当将其泡发时,即使变得有些橙红色的汤水也不失其本真面目,而叶底则保持着暗褐色的深意。