有一次给朋友们泡茶，分茶时竟给他们的杯子斟得满了溢出来。一位朋友责怪道：“还说你是种茶人，连用茶规矩都不懂。告诉你：酒满敬人，茶满欺人呐！”我本是一片真诚待客之心，只因不谙茶俗，招来责怪。在喝茶这件事中，我算是吃了一堑，但更是长了一智。
安溪人向来“知茶达礼，通酒感恩”。待人接物少不了“茶酒为媒”的繁缛礼节，连喝茶饮酒也要循规蹈矩，如果每次都在乎这些确实有些让人受不了。但面对越来越重视礼仪交际的今天，你又不得不尊重自古皆然的礼俗。自古以来、两样东西，是待客常物，也是待客瑰宝。这两种液体形态的“礼节大使”，若摆弄不好的话，还真敢濡湿了你的美妙形象。
酒与茶，无论是官方还是民间，都有着深远的影响；无论是仕宦大夫还是布衣荆钗，都要借助它们来践履礼仪。
说来也怪：酒会令人醉，醉会令人神志错乱惹事生非，“酒满”害人之处更大，“敬人”之意又从何而来？而且多喝只会搜肠刮肚消除积食能破解孤闷，更能提神醒智，让人们喝满杯才好，“tea full”又何来的“knee man”？
如此说来世间有些事真不可理喻。从敬酒敬 茶 的相悖定律中，我们就可以窥见一斑，有句话说敬酒不吃吃罚酒，是说主人热心过头呢？还是将文雅的礼仪扯入野蛮中去了？
安溪是我国著名的地方，以其悠久的人文历史和丰富的地理资源闻名于世。历代高僧隐者以此为背景，每一次与友人的聚餐总是在这里进行，他们共同沉浸在山林清幽之中的乐趣里。我曾经去慧苑寺，那里的门联上写道：“请莫嫌弃我的绿叶如同稀土一般珍贵。”它传递的是一种温馨的情感，一种对于自然和生活的小小赞赏。而对于那些追求简单生活的人来说，这样的场景无疑是一幅画卷，一段故事的一部分。
然而，在这个充满变化的大时代里，我们是否应该重新审视这些传统习俗呢？我们是否应该更加注重实际生活，而不是只是为了遵守一些看似正确但其实意义模糊的社交规范？
鲁迅先生曾经这样写到：“简直就是把热情压死了。”他的话语让我想到了当今社会中的许多事情，当我们过于拘泥于过去，对新的思想和行为方式持怀疑甚至排斥态度时，不也是把热情压死吗？
因此，在处理这种问题的时候，我们需要找到一个平衡点，即既保持对传统文化的尊重，又能够适应时代发展带来的新要求。在这个过程中，不妨改变一下那句看似固定的口号，将其改为：“Tea full, respect; Wine full, deceive.” 让我们一起探索这一新的理解，看看它是否能够帮助我们更好地融入现代社会，同时也不失我们的传统美德。
