一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点前进行杀青处理，形成乌绿润色泽，香气浓郁且带有兰花香感，口感醇和但略带微涩之味，其音韵明亮，并呈现金黄色的汤色。
二、回青制法：采青后第二天15-18点进行杀青操作，使毛茶条形紧结，以绿润的色泽为特征，香气高强且滋味醇正，有着明亮的音韵，同时还能体验到花生仁及酸甜的味道，但整体上较为淡薄，其汤色呈现金绿黄。
三、拔青制法：采青后第二天22-24点前进行杀青处理，生成墨绿色的毛茶条形较紧结，与此同时其香气高扬，对于口感而言更显得醇正和有着良好的音韵，并带有酸甜的风味，最终在饮用时能呈现深金黄色的汤水。
四、拖 青制法则是在第三天6-10点前对毛茶进行杀青处理，使其外观紧实但不沉重，一般以暗绿作为其主要色彩，其中包含尚可闻到的高浓度香气。尽管如此，由于缺乏纯净感，其音韵并不出众。而在口感方面，则表现为醇和但伴随着较强烈的酸馊味，当长时间浸泡后会导致茶汤颜色转变成橙红，而叶底则保持硬挺与暗绿相结合。