一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点前进行杀青处理，形成圆结的毛茶，其色泽乌绿润泽，香气浓郁带有兰花香。这种烹饪方式使得滋味醇和，但略带微涩感，音韵明快，并呈现金黄色的汤色。
二、回青制法：采青后的第二天15-18点进行杀青处理，使得毛茶条形紧致且整齐。其色泽保持在绿润之间，香气高强而不失清甜的滋味。音韵明亮且具有花生仁和酸甜两种风味，不过相比其他方法略显淡雅，汤水呈现金绿黄色的美观。
三、拔青制法：采青后的第二天22-24点前对毛茶进行杀青处理，让其外形更加紧实且细腻。这一烹饪方式使得毛茶呈墨绿色调，与其他方法不同的是，它具备更为纯正的香气和口感，同时带有酸甜之美。最终产品的汤水颜色深至金黄，为品鉴者提供了丰富多彩的体验。
四、拖 青制法：采青后第三天6-10点前开始杀 青过程，这一步骤决定了毛茶外形虽然紧致但并不沉重。其特征是暗绿色的外观以及尚未完全散发出的高级香气。不过，由于时间延长，这种制作方式所产生的叶子可能没有达到最佳状态，对于音韵来说也显得较轻薄。而在饮用时，可感受到一种醇厚但带有较强酸馊味。当长时间泡泡时，不仅可以欣赏到橙色的变化，还能发现叶底变得硬挺并保持着暗绿色调。这一独特之处让人难以忘怀。