铁观音茶中的茶多酚成分不仅能够有效降低血液中的胆固醇含量，进而显著改善高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比例，从而对预防和治疗动脉硬化、冠心病、高血压等心脑血管疾病具有积极作用。此外，这种乌龙茶中含有的咖啡碱成分也被认为有助于促进身体健康，对于糖尿病患者尤其是轻、中度糖尿病者来说，定期饮用铁观音可以显著减少体内的血糖和尿糖水平，有时甚至能将它们调至正常范围。对于严重程度较高的糖尿病患者，铁观音则可在一定程度上缓解症状，如降低血糖水平和尿糖浓度，从而改善生活质量。通过补充中维生素B1、泛酸、磷酸以及水杨酸甲酯等营养物质，铁观音还具有一定的抗氧化作用，可以帮助抵御自由基损伤，有利于维护机体的整体健康状态。
