一、正炒茶:采青后第二天中午11-12点前进行杀青,毛茶呈圆结形状,色泽乌绿润泽,香气浓郁带有兰花香韵,其滋味醇和但略带微涩之感,汤色金黄亮丽。
二、回青制法:采青后第二天15-18点进行杀青处理,毛茶条形紧结且整齐,色泽保持绿润光泽,其香气高强而且芬芳四溢。该茶的滋味醇正而音韵明显,还能体验到花生仁与酸甜的多层次口感,但相比之下略显淡雅。汤色呈现出金绿色的美丽轮廓。
三、拔青制法:采青后第二天22-24点前对其进行杀青处理,使得毛茶呈现较为紧密的条形外观,其颜色则是深墨绿色的沉稳态度。这种加工方式能够保留更高浓度的香气,并使得这款茶叶具有较好的醇正和音韵,同时也能体验到酸甜味道的丰富性。不过,由于时间稍晚,这款产品在滋味上可能不如其他方法所产出的那么完美。而最终成品中的汤色,则是深金黄色的温暖光芒。
四、拖 青制法:采 青后的第三天6-10点前才对其进行最后 的杀 青工序。在这样的条件下产生的毛 茶,其外观虽然紧结但并不沉重,而颜 色则转向暗绿,一种既朦胧又神秘的情怀。此外,这种制作方法依然能提供尚可接受的一定香气量,但总体来说它缺乏纯净感,对于音韵而言则显得轻薄无力。饮用时会感觉到一种独特的醇和与较强酸馊味交织在一起,而且随着时间推移,即使在久浸泡的情况下,也只能期待叶底硬挺并逐渐变暗至深褐或黑褐,以此来表达一种无法言说的哀愁情绪。