我曾经在与朋友们共饮时，误将茶杯斟得满溢。其中一位朋友责怪道：“你说自己懂茶艺，但连基本的用茶规则都不知道。记住：酒满是敬人，茶满是欺人。”我本心中真诚，只因不谙俗礼，反而招来了责难。在这次喝茶的经历中，我既吃了一个教训，也学到了更多。
安溪人的传统是“知茶达礼，通酒感恩”。在待人接物时，我们总会运用“茶酒为媒”的繁复礼节，即使是在饮食上也要遵循习惯和规矩。如果过于注重这些礼节，有时确实有些累人。但面对今天越来越重视社交礼仪的环境，你又不得不尊重古老的习俗。
自古以来，酒和茶都是待客常备之物，也是珍贵的禮品。这两种液体作为“禮節大使”，如果处理不好，就可能打湿你的形象。无论官方还是民间，都有着深远影响；从仕宦到平凡百姓，都需要借助它们来践行礼仪。
酒和茶，是中华文化重要载体，它们能融合文化底蕴，只因为盛或浅就存在敬与欺之间的误区。奇怪的是：虽然饮下酒后容易醉乱生事，“酒满”更易伤害他人，“敬人”的意义又何其神秘？而且，不同于让人们多喝即可消化养心，让他们喝满杯才好，“tea full”怎么成了“knead people”？
这样看来，这些不可言说的俗语，在我们今天进行接待时，要恪守起来。不禁疑惑，从相悖定律中的敬酒、敬 茶，看似荒谬，却能窥见一二。在《信阳毛尖》这样的文章中，可以发现这种逻辑混沌的一面。而有一句成语：“敬酒不吃吃罚酒”，到底意味着什么呢？是否表示主人热情过头，或将文明礼仪带入野蛮世界？
安溪被誉为中国最好的青花瓷生产地之一，而慧苑寺那对门联却写道：“客莫嫌当只需绿色山谷内趣味尽在此处。”这里讲的是寺庙清净脱离尘世，而非粗暴之举，一切皆以温柔相待。一方面，是表达了僧侣追求纯洁生活的情怀；另一方面，又通过比喻说明了如何应对不同场合不同的款待方式——若是一般场合，即便是君子也不应忘记小小的一碗水、一壶汤。此外，还有关于智慧和勇气之间关系的话题，比如智者选择静坐沉思，而愚者则沉迷于饮料，因为他们无法控制自己的欲望。
最后，当提到给予友人的那份温暖，那份爱意，无论它是什么形式，最终都应该源自真诚。我认为，将原有的含义颠倒过来理解，即“tea full is to respect people, wine full is to deceive them”，这样的态度更加贴近我们的生活哲学吧！
