一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点前进行杀青处理，形成圆结的毛茶，其色泽乌绿润泽，香气浓郁带有兰花香味，口感醇和但略带微涩感觉，同时具有清晰的音韵特征，汤色呈现金黄。
二、回青制法：采青后第二天15-18点进行杀青操作，毛茶条形紧实结节，无论是颜色还是香气都达到了高强水平，与滋味相辅相成，是醇正且音韵明显的一种类型，但在口感上略显淡些。汤水呈现金绿黄色的混合。
三、拔青制法：采青后第二天22-24点前进行杀青处理，使得毛茶条形更加紧实结节，有着墨绿色的外观与较为浓厚的香气。其滋味既醇和又有音韵，同时具备酸甜两种风味，并且汤水可能会呈深金黄色。
四、拖 青制法：采青后的第三天6-10点前进行杀青操作，这样的毛茶虽然外形紧结但并不沉重，其色泽暗绿而不够鲜明。尽管香气尚可，但整体来说缺乏纯正之感，音韵也比较轻薄。而在口感上则表现出醇和但带有较强酸馊味，一长时间泡发之后，则会出现叶底硬挺并转变为橙色的情况。