一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点前进行杀青处理，形成圆结的毛茶，其色泽乌绿润泽，香气浓郁带有兰花香味，口感醇和但略带微涩感觉，同时具有明亮的音韵，以及金黄色的汤底。

二、回青制法：采青后第二天15-18点进行杀青处理，毛茶条形紧实结实，保持绿润色泽，与之相伴的是高强烈的香气和滋味上醇正且音韵明亮，但在口感上则略显淡些，同时还能体验到花生仁般的风味以及酸甜两种味道。其汤色呈现出金绿黄色的美丽景象。

三、拔青制法：采青后第二天22-24点前对毛茶进行杀 青处理，使其成型为紧密而结实的条形状，其色泽深墨绿，有着极具吸引力的香气，并且在滋味上更是醇正和畅快，而且还有清晰可闻的酸甜调配，而其汤底则常常呈现出深金黄色的光芒。

四、拖青制法：采 青后第三天6-10点前进行杀青处理，使得外观上的毛茶虽然外形紧致却不至于沉重，它们以暗绿为主要颜色，并释放出尚未达到巅峰的香气。尽管如此，这种制作方法所产生的叶子并非纯粹无瑕，上面带有一定的酸馊味，当长时间浸泡时，更会让人惊喜地发现茶汤渐变橙红，而叶底则显得坚硬挺拔且暗褐色泽。