"《舌尖上的中国》第三季,让我重温松茸的故事,朦胧中似曾相识。执着之心,终于领悟到荒野白茶的珍贵。它不是一般的白茶,而是生长在荒郊野外的树木,其价值与松茸不异。
荒野白茶,如同被遗忘的历史,是那些年轻人放弃了、老人无法承担了的土地上成长起来的一抹绿意。这片林地,在春去秋来间,不经意间变成了荒野。如同《睡美人的》蔷薇花,将城堡掩埋,它们也被自然覆盖,成为了一部分新的景观。
金子总会发光,福鼎白茶崛起,也让荒野白茶走进人们视线。在这里,我们可以发现它独特之处:其树龄都较大,以含碳类化合物代谢为主,使得糖分含量高;根系发达,与深层微量元素和营养物质共享,这就是耐泡的秘密。
然而,它们并非易求,因为采摘需要巨大的劳动力。当你想要一斤这样的稀有品时,你可能已经能够采十斤常规园区里的产品。但愿望与现实之间存在差距,这也是价格难以降低的一个原因之一。
但即便如此,市场上的价格仍然远高于普通山区种植园里的产品,有些甚至怀疑有人故意将园区废弃,只为了推高价格。但真正意义上的荒野白茶,却是那些真正在乱石丛草中凭借运气而生存下来的树木,它们比在园中的伙伴要慢,但更扎实。
因此,当我们面对市面上流传开来的“自家多”的荒野白茶时,我们应当保持警惕,因为它们多半不过是假货。如果真想品尝这份珍贵,就必须前往知名的地方寻找,那才算得上满足我们的口味——那是一种全凭运气才能体验到的极致。"