不同类型的茶叶有着各自的特点和用途。陈皮作为一种常用的中药材，其制作材料并不仅限于橘子皮或橙子皮，而是可以来自多种柑橘类植物，如新会茶枝柑、四川的大红橘、四会柑等。
市场上最为人所熟知的是新会陈皮，这种陈皮的原料来源于新会特有的茶枝柑。除了新会陈皮外，四川产的陈皮也颇受欢迎，但由于产量有限，在市场上的出现相对较少。四川 陈皮采用大红橘制成。
广东四会地区也有自己独特的 陈皮制品，这些都是使用当地的小型果实——四会柑加工而成。而福建省则以蜜橘制成其本地风味的 陈皮。此外，行柑和焦柑等其他品种也被用于制作这种中药材。
然而，并非所有晒干后的 橘子皮都能称之为“陈”。在中医文献中，“陳”指的是经过长时间自然发酵和变化过程中的 橘子片。在这个过程中，内含的一些物质发生了转化，使得其不仅具有更好的疗效，还能够减少刺激性，从而使得它成为一款安全且有效的心理安定剂。
因此，即便是从事生产的人们，也必须将 新鲜收获 的 橘子片放置在适宜的地方，让它们慢慢变质。这整个过程通常需要持续3年以上才能完成。在这段时间里，黄酮类物质增加，而挥发油成分则发生了改变，最终形成了一种既能修复身体又可作为治疗工具的手工艺品——那就是我们常说的“陳”。
总结来说，不同类型的茶叶虽然都源自同一家族——但它们之间存在着无数细微差别，它们每个都有自己的故事，每个都有自己的用途。这正如人们对待生活一样，无论何时何地，都有一份珍贵与深意隐藏其中，只要我们愿意去发现。